停课不停教   停课不停学  银川市烹饪学科王波名师工作室在行动

       银川市烹饪学科名师工作室积极响应党中央在新型冠状病毒感染肺炎疫情防控期间“停课不停学”的号召，精心组织工作室成员积极筹备空中课堂，充分利用“互联网+教育”示范区建设成果，依托电视、网络、移动终端等现代技术搭建空中课堂，为自己所在学校的学生提供丰富多样、可供选择的教学资源，开展线上教学活动，确保疫情当前，“停课不停教  停课不停学”，最大限度降低疫情对学校教育教学和学生学习的影响。银川市烹饪学科名师工作室严格按照上级领导的要求，不折不扣的完成宁夏教育厅、银川市教育局、银川市教科所、银川市学科名师工作室领导小组部署的“停课部停教    停课部停学”的工作，于2月15日开始组织老师进行网络教学试点工作，积极筹备教学计划，认真熟悉教材，合理安排教法，组织教师学习超星学习通平台的运用。同时，银川市烹饪学科名师工作室主持人王波老师给所有成员进行了相关要求，希望工作室成员积极响应党中央的号召和学院党委的工作部署，把握当前居家时期认真备课，利用空中课堂学习平台提升自身信息化教学能力，在疫情当前，通过网上教学和互动，引导学生做好在家学习的各项准备，有效的学习各学科的知识并在家完成相应的技能训练，为开学开课后的顺利教学奠定良好的基础。在网络教学中，工作室成员要大力弘扬社会主义核心价值观，引导学生、家长正确的言论方向，自觉抵制不良言论。线上直播保持教师仪容仪态，使用普通话，讲解清晰，比喻恰当。引领学生诚实友好交流，提高网络道德意识。

      王波老师在给成员安排好任务后，自己首先开通了工作室的公众号，整理自己的教学内容和视频，以微课形式发送学习内容；然后在抖音平台上发布自己制作的菜品图片；又在学习通平台上建了自己的课程模块，把自己整理的教学内容发布到模块中；组建了学生的学习群，以班级和专业的不同分别建额学习群，便于教学管理和互动。在一切准备工作都做好的基础上，王波老师开始在《食品雕课技艺》《凉菜制作与冷荤拼摆》《刀工技艺》《中餐热菜制作》等课程中挖掘自己的课程资源，通过各种学习平台，给学生提供学习资源，并通过学习群，与学生进行互动交流，使学生能够在家里学习专业技能，能够在疫情期间，居家生活中完成专业技能的训练。

       郭金光老师主攻的课程是《中式面点》课，在接到的通知后，郭金光老师通过网络和通讯等途径和学生保持联系。郭老师通过平时积累的课程资源，制作成微课，利用手机下发给学生学习。由于疫情期间很多人都居家，这样学生和家人可以一起根据老师的微课及制品图片导视，一起参与到制品的制作中，不仅提升了学生的学习效果，更有利用家长对学生在学校情况的认识；这样教师就可以更好地提出可参考的合理化学习建议，指导学生充分利用网络等平台开展在线学习。在开展网课学习中，通过家长管理群，还邀请家长协助老师做好孩子的学习内容安排，监督学生利用数字化网络等资源在家自主开展学习、阅读、动手实践等多种形式的学习。

       朱亚娟老师的主攻的课程《餐饮服务》课，这门课程是高星级饭店运营与管理专业的核心课程，是一门实操性很强的课程。朱老师结合放假前布置的寒假作业，在开展网课学习期间，每天给同学发布新授餐巾折花的视频，学生在学习完后以图片的形式上交作业，老师再进行评价。朱老师还通过学习通、中国大学（慕课）等网络资源进行授课，布置作业，学生上交作业效果良好。同学们纷纷表示，这种新颖的学习模式更能激起他们专业学习的激情和信心。

       李妍红老师主攻的课程是《英语》课，英语是文化基础课的重点之一，如何做到疫情条件下“停课不停学”，让学生在家里依然能够锻炼语音，学习单词，朗读课文等等是摆在英语老师面前问题，李妍红充分运用了课堂派教学平台以及“趣配音”等在线教学资源，让学生能够完成日常打卡，通过直播讲授，课件学习，单元测试等形式，让学生如声临其境，形成英语学习的氛围，教学效果很好，学生的学习积极性很高。

       陈渌水老师主攻的课程是《体育》课，陈老师结合《中等职业学校体育与健康课程标准》，分两部分进行学生授课准备，一是体育文化和素养知识的普及，二是合理居家运动的引导。利用超星学习通平台，设置课程内容，及时进行学生学习及运动情况结果反馈，跟踪学生学习的动态，引导学生能够更好的居家学习，真正做到“停课不停学”，疫情当前强身健体，做到一举两得。

       尚丽华老师的主攻课程是《语文》课，为了在这突如其来的疫情中使学生能够不停学，尚老师通过学习并借助智慧教育、职教云、中国职教MOOC等平台进行了线上语文课堂教学。在教学过程中设计了课前预习，课中观看教学微视频、听音频朗读、学习教辅课件、课堂提问，课后作业、拓展学习等教学环节，帮助学生理解、掌握、巩固所学知识，做到停课不停学。

        银川市烹饪学科名师工作室在各级主管领导的统一领导下，所有老师们在工作室王波老师的带领下，在家发挥着教师的示范引领作用，结合学科的特点，为学生布置练习计划及拍摄教学短视频，为对抗新型肺炎疫情奉献自己的力量！各学科老师群策群力，积极探索，不断创新，探寻网络课堂最有效的直播方式，积极利用现有可用资源，尽可能地架设师生"空中课堂"。充分通过微信群、网络直播课堂等方式为学生灵活安排学习内容。积极的搜集各种资源，给学生组建相关学习资料，让学生有一种"在教室上课"的感觉。在工作室老师们的通力配合下，不断探索，锐意创新，一定能做好停课不停教，停课不停学这项艰巨的历史任务，疫情阻挡不了我们学习的热情，阻挡不了我们求知的“脚步”。在教师积极的示范引领下，同学们认真参与，共同为开学做好准备，在这个特殊的时期，让我们在一起，同舟共济，共克时艰，为打赢这场没有硝烟的疫情阻击战而共同努力！

                                                                                              银川市烹饪学科名师工作室：王波